Carta de Platos

Primeros platos


Patatas con carne

Patatas, pimientos, ajo, cebolla, zanahoria, guisantes, carne de cerdo, tomate frito, laurel, aceite


Patatas con pulpo

Patatas, pimientos, ajo, cebolla, tomate frito, laurel, vino tinto, pulpo aceite


Patatas con verdura

Patatas, cebolla, pimientos, zanahoria, repollo, chorizo, pimentón, aceite


Patatas a la riojana

Patatas, cebolla, ajo, pimientos, zanahoria, guisantes, laurel, tomate frito, pimentón, chorizo, aceite


Patatas a la marinera

Patatas, ajo, cebolla, perejil, laurel, vino blanco, guisantes, gambas, pescado, mejillones etc., aceite


Patatas en salsa verde

Patatas, ajo, cebolla, perejil, laurel, vino blanco, guisantes, aceite


Pote asturiano

Patatas, fabas, berzas, pimentón, chorizo, morcilla


Fabada asturiana

Fabas, pimentón, chorizo, morcilla


Fabes pintes

Fabes pintes, patatas, cebolla, ajo, pimientos, pimentón, zanahoria, aceite


Garbanzos guisados

Garbanzos, patatas, ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, chorizo, aceite


Garbanzos con espinacas

Garbanzos, patatas, espinacas, ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, aceite


Garbanzos a la asturiana

Garbanzos, patatas, repollo, ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, chorizo


Garbanzos con bacalao

Garbanzos, bacalao, espinacas, patatas, ajo, cebolla, pimientos, aceite


Lentejas estofadas

Patatas, ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, laurel, lentejas, aceite


Lentejas con chorizo

Lentejas, chorizo, patatas, ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, laurel


Paella mixta

Arroz vaporizado, cebolla, pimientos, guisantes, pollo, salchichas, gambas, mejillones, calamares, aceite


Arroz con pollo

Arroz vaporizado, cebolla, pimientos, guisantes, pollo, aceite


Arroz con salchichas

Arroz vaporizado, cebolla, pimientos, guisantes, salchichas frescas, aceite


Arroz blanco y huevo

Arroz vaporizado, ajo, tomate frito, huevo cocido


Arroz asturiano

Arroz vaporizado, chorizo, pimientos, cebolla, guisantes


Menestra

Verduras variadas, patatas, ajo, cebolla, pimientos, carnes variadas


Frejoles con jamón

Frejoles, patatas, ajo, cebolla, pimientos, tomate frito, jamón de york


Guisantes con jamón

Guisantes, ajo, cebolla, pimientos, tomate frito, jamón de york


Canelones

Pasta de sémola dura, cebolla, pimientos, harina de trigo y maíz carne de cerdo o atún, leche, queso


Lasaña

Pasta de sémola dura, cebolla, pimientos, tomate frito, harina de trigo y maíz, carne de cerdo o atún, leche, queso


Espaguetis

Pasta de sémola dura, cebolla, pimientos, tomate frito, carne de cerdo, o atún


Macarrones

Pasta de sémola dura, cebolla, pimientos, tomate frito, carne de cerdo o atún


Caracolillos

Pasta de sémola dura, cebolla, pimientos, tomate frito, carne de cerdo o atún


Pastel de cabracho

Merluza, cebolla, pimientos, nata, tomate frito, huevo pasteurizado


Sopa de tropiezos

Fideos, zanahoria, huevo duro, pollo, jamón de york


Sopa de estrellas

Pasta de sémola dura, zanahoria, huevo duro, pollo, jamón de york


Sopas de ajo

Pan, aceite, ajo, pimentón, huevo escalfado


Crema de pescado

Merluza, aceite, pimentón, pan, cebolla, pimientos, huevo escalfado


Crema de verduras

Verduras variadas, patatas, aceite, cebolla


Sopa de juliana

Verduras variadas, aceite, pasta de sémola dura

 

Segundos platos


Escalope empanado o a la milanesa

Filete de jamón o ternera, huevo pasteurizado, pan rallado, harina de trigo


Lomo empanado o a la milanesa

Cinta de lomo, huevo pasteurizado, pan rallado, harina de trigo


Chuleta empanada o a la milanesa

Chuleta de cerdo, huevo pasteurizado, pan rallado, harina de trigo


Pollo empanado o a la milanesa

Pechuga de pollo, huevo pasteurizado, pan rallado, harina de trigo


Pollo asado

Muslo de pollo asado, limón


Pavo asado

Muslo de pavo o rotti, asado, limón, cebolla, pimiento


Estofado de pavo

Ajo, laurel, cebolla, pimientos, zanahoria, guisantes, carne de pavo


Estofado de cerdo

Ajo, laurel, cebolla, pimientos, zanahoria, guisantes, carne de cerdo


Estofado de ternera

Ajo, laurel, cebolla, pimientos, zanahoria, guisantes, carne de vacuno


Carne asada

Ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, boliche de vacuno


Lomo asado

Ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, lomo de cerdo


Cordero asado

Ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, codillo de cordero


Codillo asado

Ajo, cebolla, laurel, pimientos, zanahoria, codillo de cerdo


Conejo

Muslos o lomo de conejo, ajo, cebolla, pimientos, zanahoria, laurel


Costillas asadas

Ajo, hierbas de Provenza, costillar de cerdo


Albóndigas de carne

Ajo, cebolla, pan rallado, huevo pasteurizado, carne de cerdo y vacuno


Albóndigas de pavo o pollo

Ajo, cebolla, pan rallado, huevo pasteurizado, carne de pavo o pollo

Jamón de york

Elaborado por Argal o Campofrío

 

Tortilla española

Patatas, cebolla, huevo pasteurizado

Huevos a la riojana

Huevos duros, pasteurizados, cebolla, pimientos, zanahoria, patata, tomate frito, chorizo

 

Pescados


Filete de merluza

Merluza sin piel categoría nacional, “a la romana" rebozado en harina de trigo y huevo liquido pasteurizado


Filete de lenguado

Fletan, panga, sin piel origen Canadá, "a la romana"


Filete de mero a la romana o con salsa verde

"perca" origen del Nilo sin piel, "a la romana" o con salsa verde


Filete de atún con tomate frito o con pisto

Lomo de atún origen África, se fríe y se añade tomate frito o pisto


Filete de salmón

Se reboza en harina y se fríe o a la plancha o en salsa


Rollo de bonito

Atún, cebolla, pimientos, ajo, huevo pasteurizado, salsa de tomate


Albóndigas de merluza o de salmón o de atún

Carne del pescado, ajo, cebolla, zanahoria, pan rallado huevo pasteurizado: se sirve con salsa verde, salsa de marisco o salsa de tomate


Merluza con pisto

Prensado de merluza, a la romana con cebolla, pimiento, tomate frito


Merluza a la gallega

Prensado de merluza, cocida y regada con aceite ajo y pimentón


Bacalao con pisto

Trozos de bacalao con piel, con cebolla, pimientos, tomate frito


Calamares en tinta

Vaina de potarro, cebolla, pimiento, laurel, vino, tinta de calamar

 

Guarniciones

Patatas fritas, patatas al vapor "cachelos", puré de patata, croquetas, empanadillas, arroz blanco

 

Verduras

Frejoles, coliflor, coles de Bruselas, guisantes, zanahoria etc.

 

Ensalada

Lechuga, tomate, zanahoria rallada, aceitunas sin hueso, pepinillo cebollitas, aceite de oliva y vinagre

 

Postres
Yogures, flanes de vainilla, natillas de vainilla y chocolate de primeras marcas, copa de chocolate y nata, petit suise, frisuelos, arroz con leche macedonia de frutas, fruta del tiempo, quesitos, queso y dulce , compota de manzana, pasteles variados

   
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